Язык фаршированный

Ингредиенты рецепта

• Язык говяжий 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Панировочные сухари 100 г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте язык и отварите его в подсоленной воде до готовности (примерно 2-3 часа). Затем дайте ему остыть и очистите от кожи.
2. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
3. Измельчите очищенный язык в мясорубке или блендере, добавьте обжаренные овощи, пропущенный через пресс чеснок, рубленую петрушку, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.
4. Наполните язычок полученной начинкой, аккуратно закройте его, обвяжите кулинарной нитью.
5. Обваляйте фаршированный язык в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте горячим, нарезав на порционные куски. Это изысканное блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с любимым соусом.