Яйца с молочным соусом и сыром

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 30 г
• Сыр (твердый) 100 г
• Мука 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать венчиком, чтобы избежать комков. Доведите соус до легкого кипения и варите 3-4 минуты, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В отдельной кастрюле сварите яйца в кипящей воде в течение 6-8 минут для получения яиц всмятку. Затем остудите их под холодной водой и аккуратно очистите.
4. Нагрейте духовку до 180°C. Выложите яйца в форму для запекания и залейте их горячим молочным соусом.
5. Натрите сыр на терке и равномерно распределите его по поверхности яиц и соуса.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
7. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.