Яйца по-флорентийски
Онлайн рецепт
яйца по-флорентийски
Тема: Яйца
Яйца по-флорентийски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в солнечную Италию. Нежные яйца, запеченные на подушке из шпината и покрытые сливочным соусом Бешамель, создают гармонию вкусов и текстур. Это идеальное сочетание для утреннего блюда или легкого обеда, которое подарит вам заряд энергии и хорошего настроения.
Ингредиенты рецепта
-
Яйца
4 шт.
-
Шпинат
300 г
-
Молоко
200 мл
-
Мука
30 г
-
Сливочное масло
30 г
-
Сыр пармезан
50 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Мускатный орех
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Промойте шпинат и отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Слейте воду и отожмите шпинат, чтобы избавиться от лишней влаги.
-
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте, готовя roux в течение 1-2 минут.
-
Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Готовьте соус до загустения.
-
Добавьте тертый пармезан, соль, перец и мускатный орех, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
В смазанную маслом форму выложите шпинат, равномерно распределив его по дну. Сделайте в шпинате небольшие углубления и аккуратно вбейте в них яйца.
-
Полейте яйца подготовленным соусом Бешамель.
-
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте блюдо в течение 15-20 минут, пока яйца не схватятся, но желтки останутся слегка жидкими.
-
Подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем и дополнительным тертым пармезаном по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: