Ямбалайя—креольское блюдо из риса

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Куриные грудки 400 г
• Креветки 200 г
• Сосиски 150 г
• Лук 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Куриный бульон 750 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Специи (тимьян, паприка, черный перец) по вкусу
• Зелень (петрушка, зеленый лук) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить нарезанный лук и болгарский перец до мягкости.
2. Добавить нарезанные куриные грудки и сосиски, готовить до золотистой корочки.
3. Вмешать мелко нарезанный чеснок и специи, готовить еще 1 минуту, чтобы ароматы раскрылись.
4. Добавить нарезанные помидоры и продолжать готовить, пока они не размягчатся.
5. Засыпать рис и тщательно перемешать, чтобы он впитал все соки и ароматы.
6. Влить куриный бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить около 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
7. За 5 минут до готовности добавить очищенные креветки, перемешать и накрыть крышкой.
8. Снять с огня, дать настояться под крышкой 5-10 минут.
9. Перед подачей посыпать свежей зеленью и наслаждаться!