Яичница со свежими помидорами

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Свежие помидоры 2 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Свежий базилик несколько листьев шт.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду, обжаривайте около 3-4 минут, пока они не станут мягкими.
3. Вбейте яйца в сковороду поверх помидоров, аккуратно перемешайте, чтобы желтки не повредились.
4. Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими.
5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанный свежий базилик перед подачей.
6. Подавайте горячей с тостами или на подушке из свежих овощей.