Яичница с треской под соусом из кальмаров

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Треска 200 г
• Кальмары 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу г.
• Перец черный молотый по вкусу г.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Петрушка свежая по вкусу г.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту, пока не появится аромат.
2. Нарежьте треску на небольшие кусочки и добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
3. Пока треска готовится, нарежьте кальмары кольцами. В другой сковороде обжарьте их на оливковом масле в течение 2-3 минут, добавив лимонный сок, соль и перец по вкусу.
4. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
5. Когда треска будет готова, добавьте к ней обжаренные кальмары и аккуратно перемешайте.
6. Вылейте яичную смесь на сковороду с треской и кальмарами. Готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, до тех пор, пока яйца не схватятся.
7. Подавайте яичницу горячей, посыпав свежей петрушкой для аромата и яркости.