Яичница с копченой сельдью

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Копченая сельдь 150 г
• Лук зеленый 30 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Тем временем нарежьте копченую сельдь на небольшие кусочки и мелко порежьте зеленый лук.
3. Когда масло нагреется, добавьте сельдь и обжарьте её в течение 2-3 минут, чтобы она немного подрумянилась и отдала свой вкус.
4. Вбейте яйца в сковороду с сельдью, аккуратно перемешивая их вилкой, чтобы они равномерно распределились.
5. Посолите и поперчите по вкусу, продолжайте готовить яичницу на среднем огне, пока яйца не схватятся, но останутся нежными и слегка жидковатыми внутри.
6. В конце посыпьте яичницу мелко нарезанным зеленым луком и выключите огонь.
7. Подавайте сразу же, украшенной дополнительными кусочками копченой сельди и зеленью по желанию.