Яичница-глазунья по-тунисски (чакчуко)
Онлайн рецепт
яичница-глазунья по-тунисски (чакчуко)
Тема: Яичница
Яичница-глазунья по-тунисски, или чакчуко, — это яркое и ароматное блюдо, в котором свежие яйца купаются в пряном томатном соусе с перцем и специями. Каждый укус раскрывает богатство восточных вкусов, заставляя забыть о банальных завтраках и погрузиться в атмосферу солнечного Туниса. Это не просто завтрак, а кулинарное путешествие, полное тепла и уюта.
Ингредиенты рецепта
-
Яйца
4 шт.
-
Помидоры
400 г
-
Сладкий перец
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Кумин (зира)
1 ч. ложка
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу для подачи
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Затем добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
-
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду, обжаривайте еще 1 минуту.
-
Нарежьте помидоры и добавьте их в сковороду, перемешайте. Приправьте смесь кумином, паприкой, солью и перцем. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет, около 10-15 минут.
-
Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно вбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, примерно 5-7 минут.
-
Подавайте чакчуко горячей, посыпав свежей петрушкой и наслаждайтесь ароматным завтраком, который переносит вас в Тунис.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: