Яичница-ассорти «Бенедикт«»
Онлайн рецепт
яичница-ассорти «Бенедикт«»
Тема: Яичница
Яичница-ассорти «Бенедикт» — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность яиц-пашот, хрустящие ломтики бекона и ароматный соус голландез. Каждая порция словно рассказывает историю утреннего наслаждения, где каждый ингредиент играет свою важную роль в создании идеальной гармонии вкусов.
Ингредиенты рецепта
-
Яйца
4 шт.
-
Бекон
200 г
-
Багет
1 шт.
-
Сливочное масло
100 г
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Яичный желток
2 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте соус голландез: растопите сливочное масло на медленном огне. В миске взбейте яичные желтки с лимонным соком, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Готовьте на водяной бане, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.
-
Обжарьте бекон на сковороде до золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
-
В той же сковороде подогрейте немного воды и добавьте немного уксуса. Когда вода закипит, осторожно разбейте яйца и варите их по одному до состояния пашот (около 3-4 минут).
-
Нарежьте багет на толстые ломтики и поджарьте их на гриле или в тостере до золотистого цвета.
-
На каждый ломтик багета выложите по несколько ломтиков бекона, затем аккуратно положите яйцо-пашот и полейте соусом голландез.
-
Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими, наслаждаясь удивительным сочетанием текстур и вкусов.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: