Яичная похлебка по-домашнему

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Куриный бульон 1 л
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Картофель и морковь нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком еще 5-7 минут.
3. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне до мягкости овощей, примерно 15 минут.
4. В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Постепенно вливайте яичную смесь в кипящий бульон, помешивая, чтобы яйца образовали легкие хлопья.
5. Добавьте мелко нарезанную зелень, доведите до кипения и снимите с огня.
6. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и, при желании, добавив немного черного перца.