Ячменная брага
Онлайн рецепт
ячменная брага
Тема: Напиток
Ячменная брага — это ароматный и освежающий напиток с легким солодовым вкусом и характерной терпкостью. Она идеально подходит для жарких летних дней или уютных вечеров. Нежный плодовитый аромат ячменя и легкая сладость делают этот напиток особенным, а его приготовление — увлекательным процессом, который подарит вам радость и вкусное наслаждение.
Ингредиенты рецепта
-
Ячмень (в зернах)
1 кг
-
Вода
5 л
-
Сахар
200 г
-
Дрожжи (пивные или винные)
10 г
-
Хмель (по желанию)
50 г
-
Лимон (для аромата)
1 шт
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ячмень: промойте его под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Затем замочите его в воде на 12-24 часа.
-
После замачивания отцеживаем ячмень и даем ему прорасти в темном месте при температуре около 15-20°C на 3-5 дней, периодически увлажняя.
-
Как только ячмень прорастет, подсушите его в духовке при низкой температуре (около 50°C) до состояния легкого золотистого цвета.
-
Измельчите поджаренный ячмень в мельнице или блендере, чтобы получить муку.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте ячменную муку, помешивая, чтобы избежать комков. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и остудите сусло до температуры около 25-30°C.
-
Добавьте сахар и тщательно размешайте, пока он не растворится.
-
Введите дрожжи и, если используете, хмель. Перемешайте.
-
Перелейте сусло в чистую бродильную емкость, закройте крышкой с гидрозатвором и оставьте бродить при температуре 20-25°C на 5-10 дней.
-
После завершения брожения разлейте брагу в чистые бутылки, добавьте по дольку лимона для аромата и храните в холодильнике. Наслаждайтесь освежающим напитком!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: