Яблочный рис (себ пулао)

Ингредиенты рецепта

• Рис басмати 200 г
• Яблоки 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Имбирь 1 см
• Куркума 1 ч.л.
• Корица 1 палочка
• Гвоздика 3 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Вода 400 мл

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис басмати под холодной водой до прозрачности, затем замочите его на 30 минут.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками, а яблоки очистите от кожуры и нарежьте на дольки.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте тертый имбирь, куркуму, корицу и гвоздику. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока пряности не начнут издавать аромат.
5. Добавьте яблоки и обжаривайте их вместе с луком до легкой мягкости.
6. Слейте воду с риса и добавьте его в сковороду, тщательно перемешайте, чтобы рис пропитался ароматами.
7. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут, пока рис не впитает всю воду.
9. После выключения огня оставьте рис настояться под крышкой еще на 10 минут.
10. Аккуратно перемешайте рис и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.