Яблочный квас с медом

Ингредиенты рецепта

• Яблоки 1 кг
• Вода 3 л
• Мед 100 г
• Сахар 50 г
• Дрожжи 5 г
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Яблоки тщательно вымойте, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Не очищайте от кожуры, чтобы сохранить все полезные вещества.
2. В глубокой кастрюле смешайте нарезанные яблоки с 3 литрами воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 1-2 часа для охлаждения и настаивания.
4. Процеживание: используйте марлю или сито, чтобы отделить яблоки от жидкости.
5. В полученный отвар добавьте мед и сахар, тщательно размешайте до полного растворения.
6. В небольшой чашке растворите дрожжи в теплой воде и добавьте их в отвар. Хорошо перемешайте.
7. Накройте кастрюлю марлей и оставьте в теплом месте на 24-48 часов для ферментации.
8. Когда квас начнет пузыриться, разлейте его по бутылкам, добавляя по дольке лимона в каждую.
9. Закройте бутылки и уберите в холодильник для дальнейшего охлаждения.
10. Подавайте охлажденным, наслаждаясь его освежающим вкусом!