Яблочная приправа (себ ки чатни)

Ингредиенты рецепта

• Яблоки 500 г
• Сахар 150 г
• Уксус яблочный 100 мл
• Имбирь свежий 30 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Гвоздика молотая 0.5 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.
2. В кастрюле смешиваем нарезанные яблоки, сахар, уксус, натертый имбирь, корицу, соль, перец и гвоздику.
3. Все ингредиенты ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
4. После закипания уменьшаем огонь и варим соус на медленном огне 30-40 минут до загустения, периодически помешивая.
5. В конце добавляем лавровый лист и даем настояться под крышкой еще 10 минут.
6. Остужаем приправа до комнатной температуры и разливаем по стерилизованным банкам.
7. Храним в холодильнике и используем по мере необходимости.