← Главная | Расширенный поиск →

Вытапливание смальца

Онлайн рецепт вытапливание смальца

Тема: Жарка

Вытапливание смальца — это искусство, которое превращает обычный жир в кулинарное золото. Нежный и ароматный, этот смальц, полученный из свиного сала, станет идеальной основой для многих блюд, добавляя им насыщенный вкус и уникальный аромат. Он идеально подходит для обжаривания, приготовления соусов или просто как намазка на хлеб.

Ингредиенты рецепта

  • Свиное сало 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 5 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Нарежьте свиное сало кубиками размером около 2-3 см. Это поможет жиру вытопиться быстрее.
  2. Положите нарезанное сало в кастрюлю с толстым дном и добавьте соль, чеснок, лавровый лист и черный перец.
  3. Установите кастрюлю на медленный огонь и дайте салу постепенно растопиться, периодически помешивая.
  4. Как только сало начнет плавиться, увеличьте огонь до среднего, продолжая помешивать. Это поможет избежать пригорания.
  5. Когда сало превратится в жидкость, убавьте огонь до минимального и оставьте его тушиться еще на 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка.
  6. Процедите получившийся смальц через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от твердых остатков.
  7. Перелейте смальц в стерилизованные банки и дайте остыть. Храните в холодильнике.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

домашняя легкий перекус засахаренный с домашними галушками приготовление на сковороде к соусу великолепное африканская кухня блюдо с соусом всесезонное с гриля с виски с изюмом блюдо из тыквы основной соус зимние напитки сложный готовится быстро устрицы и улитки самогон богатое витаминами основа для выпечки пирог блюда из рыбы и морепродуктов блюда из дичи вытяжное молоко в сезон овощей глютеновое на первое