Воздушный черничный пирог с рисом

Ингредиенты рецепта

• Рис круглозёрный 150 г
• Молоко 500 мл
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1 щепотка
• Чёрника 300 г
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис и отварите его в молоке до готовности, добавив щепотку соли и 50 г сахара. Остудите.
2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3. Вмешайте в яичную массу остывший рис, тщательно перемешайте.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в рисовую массу.
5. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, тщательно перемешайте до однородности.
6. Выложите половину теста в смазанную форму, распределите чернику, затем залейте оставшимся тестом.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока пирог не подрумянится и не станет упругим на ощупь.
8. Дайте пирогу остыть перед подачей и посыпьте сахаром по желанию.