Виноград в карамели

Ингредиенты рецепта

• Виноград 500 г
• Сахар 200 г
• Вода 50 мл
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль щепотка

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки винограда: тщательно промойте ягоды и обсушите их бумажным полотенцем. Убедитесь, что они полностью сухие, чтобы карамель лучше прилипла.
2. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Когда сироп закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить без помешивания, пока он не станет золотисто-коричневым (около 10 минут). Будьте осторожны, чтобы не сжечь карамель.
4. Как только карамель достигнет нужного цвета, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть (но не полностью!).
5. Держите виноград за хвостики и окуните его в карамель, позволяя лишней жидкости стечь обратно в кастрюлю. Выкладывайте виноград на пергаментную бумагу.
6. Повторите процесс с оставшимися ягодами. Дайте карамели застыть при комнатной температуре.
7. Подавайте в качестве десерта или закуски, наслаждаясь хрустящей корочкой и сладким, свежим вкусом винограда.