Винный соус
Онлайн рецепт
винный соус
Тема: Соус
Винный соус — это изысканный кулинарный шедевр, который способен превратить любое блюдо в гастрономический праздник. Нежный и насыщенный, он обволакивает ваши вкусовые рецепторы, даря богатство ароматов и вкусов. Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам, но также может стать идеальным дополнением к овощам или пасте.
Ингредиенты рецепта
-
Красное вино
250 мл
-
Лук шалот
2 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Куриный бульон
500 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Свежий тимьян
1 веточка
-
Кубики масла сливочного
50 г
Как приготовить пошагово
-
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук шалот и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
-
Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
Влейте красное вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем не уменьшится примерно вдвое, около 10-15 минут.
-
Добавьте куриный бульон и веточку тимьяна. Продолжайте варить соус на медленном огне еще 15-20 минут, пока он не загустеет.
-
Удалите веточку тимьяна, приправьте соус солью и перцем по вкусу.
-
В самом конце добавьте кубики сливочного масла, тщательно перемешивая, пока они не растворятся и соус не станет блестящим и гладким.
-
Подавайте горячим, полив сверху на мясные блюда или используйте как основу для других соусов.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: