Винегрет с маринованными грибами

Ингредиенты рецепта

• Свекла 200 г
• Картофель 200 г
• Морковь 150 г
• Квашеная капуста 100 г
• Маринованные грибы 150 г
• Горошек консервированный 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Лук репчатый мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем остудите.
3. Маринованные грибы нарежьте крупно, если они большие.
4. В глубокой миске смешайте нарезанные свеклу, картофель, морковь, квашеную капусту, горошек и обжаренный лук.
5. Добавьте маринованные грибы и аккуратно перемешайте.
6. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
7. Дайте винегрету настояться в холодильнике в течение 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.