Винегрет с грибами и яблоками

Ингредиенты рецепта

• Свекла 200 г
• Картофель 200 г
• Морковь 150 г
• Грибы (шампиньоны) 150 г
• Яблоко 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Огурцы маринованные 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
3. Яблоко и лук нарежьте мелкими кубиками, а маринованные огурцы — соломкой.
4. В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты.
5. Заправьте салат оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Дайте настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
7. Подавайте холодным, украсив свежей зеленью.