Винегрет мясной с моченой брусникой

Ингредиенты рецепта

• Свекла 200 г
• Картофель 200 г
• Морковь 150 г
• Квашеная капуста 150 г
• Мясо отварное (говядина или курица) 150 г
• Моченая брусника 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности, затем охладите и очистите. Порежьте их кубиками.
2. Мясо нарежьте мелкими кусочками.
3. Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
4. В глубокой миске соедините свеклу, картофель, морковь, мясо, квашеную капусту, бруснику и маринованный лук.
5. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они не развалились.
7. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы вкусы смешались.
8. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.