Ватрушка картофельная с творогом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Творог 400 г
• Яйцо 1 шт
• Мука 200 г
• Молоко 100 мл
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем тщательно разомните его в пюре.
2. В отдельной миске смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
3. В глубокой миске соедините картофельное пюре, муку, разрыхлитель теста, сливочное масло, растопленное до жидкости, и молоко. Замесите тесто, должно получиться мягким и эластичным.
4. Разделите тесто на две части — одну чуть больше другой.
5. Раскатайте большую часть теста в круг, выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выложите творожную начинку на тесто, оставляя края открытыми.
7. Раскатайте меньшую часть теста и нарежьте ее на полоски. Уложите полоски поверх начинки, создавая решетку.
8. Выпекайте ватрушку в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Дайте остыть перед подачей, чтобы начинка немного загустела.
10. Наслаждайтесь теплой ватрушкой с чаем или кофе.