Вареники старорусские
Онлайн рецепт
вареники старорусские
Тема: Вареники
Старорусские вареники – это нежные, пышные пирожки, наполненные ароматными начинками, которые переносят вас в мир древнерусской кухни. Каждая порция – это кусочек истории, заключённый в тесте. Сочетание традиционных начинок с современными подходами гарантирует уникальный вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты рецепта
-
Мука пшеничная
500 г
-
Яйцо куриное
1 шт.
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч. ложка
-
Картофель
300 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Масло растительное
2 ст. ложки
-
Сметана
200 г
-
Укроп
50 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте тесто накрытым на 30 минут.
-
В это время подготовьте начинку: отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре.
-
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте с картофельным пюре, добавьте мелко нарезанный укроп. Посолите по вкусу.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки и аккуратно сформируйте вареник, защипывая края.
-
Вскипятите воду в большом казане, добавьте соль. Опускайте вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
-
Готовые вареники вынимайте шумовкой и подавайте горячими со сметаной или растопленным маслом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: