Вареники с вишней

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Вишня свежая или замороженная 300 г
• Сахар 100 г
• Сметана 200 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку с солью. В центре сделайте углубление и вбейте яйцо. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Вишню тщательно промойте и, если она свежая, удалите косточки. Если используете замороженную, дайте ей оттаять и слейте лишнюю жидкость. Смешайте вишню с сахаром и оставьте на 15 минут.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты размером 7x7 см.
4. На каждую квадратную заготовку положите по чайной ложке вишен с сахаром. Заверните тесто так, чтобы получился полукруг, и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
5. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут).
6. Выловите вареники шумовкой и дайте им немного стечь. Подавайте горячими со сметаной или посыпанными сахаром.