Вареники с картошкой и баклажанами
Онлайн рецепт
вареники с картошкой и баклажанами
Тема: Вареники
Вареники с картошкой и баклажанами — это удивительное сочетание традиционной украинской кухни и восточного колорита. Нежное тесто обволакивает нежную начинку из пюре картофеля и запеченных баклажанов, создавая гармонию вкусов и текстур. Каждый вареник — это маленький кусочек счастья, который заставит вас забыть о повседневной суете и подарит мгновения наслаждения.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч.л.
-
Картофель
400 г
-
Баклажан
300 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Масло растительное
2 ст.л.
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Зелень (укроп или петрушка)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут.
-
В это время очистите и отварите картофель до готовности.
-
Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи, затем промойте и обсушите.
-
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте баклажаны и жарьте до мягкости.
-
Смешайте отварной картофель с обжаренными баклажанами, добавьте измельченный чеснок, перец и зелень. Хорошо перемешайте начинку.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги для вареников.
-
В центр каждого круга положите чайную ложку начинки, сложите пополам и тщательно защипните края.
-
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите вареники и варите до тех пор, пока они не всплывут.
-
Подавайте горячими, заправив растопленным маслом или сметаной.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: