Вареники по-ярославски
Онлайн рецепт
вареники по-ярославски
Тема: Вареники
Вареники по-ярославски — это нежные, как облако, пельмени, наполненные ароматной картофельной начинкой, с нотками жареного лука и душистого укропа. Каждая порция — это кусочек Ярославля, погружающий вас в атмосферу русской кухни, где традиции и вкусы переплетаются в идеальной гармонии. Подаются с щедрой ложкой сметаны и посыпанные свежей зеленью, эти вареники станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты рецепта
-
Мука пшеничная
500 г
-
Картофель
700 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Вода
200 мл
-
Укроп свежий
1 пучок
-
Сметана
200 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске просейте муку и добавьте соль. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Оберните тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
-
В это время очистите картофель, нарежьте его и отварите до мягкости. Слейте воду, добавьте жареный лук и укроп, предварительно обжаренные на растительном масле. Разомните в пюре.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте кружки с помощью стакана.
-
На каждый кружок теста положите чайную ложку картофельной начинки и придайте ему форму полумесяца. Хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекла.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и опустите вареники. Варите их до тех пор, пока они не всплывут, а затем оставьте на 2-3 минуты.
-
Достаньте вареники с помощью шумовки и подавайте горячими, щедро полив сметаной и посыпав свежим укропом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: