Вареники из картофельного теста с начинкой из птичьих шкварок
Онлайн рецепт
вареники из картофельного теста с начинкой из птичьих шкварок
Тема: Вареники
Вареники из картофельного теста с начинкой из птичьих шкварок — это гастрономическое путешествие в мир ярких вкусов и текстур. Нежное картофельное тесто обнимает хрустящие шкварки, создавая идеальный баланс между мягкостью и насыщенным ароматом. Это блюдо порадует как любителей традиционной кухни, так и искателей новых кулинарных впечатлений.
Ингредиенты рецепта
-
Картофель
500 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Яйцо
1 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Птичьи шкварки
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Масло растительное
для жарки
Как приготовить пошагово
-
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем обсушите и пюрируйте. Оставьте остывать.
-
В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
-
Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте шкварки и хорошо перемешайте. Приправьте черным перцем.
-
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 2-3 мм. Вырежьте кружки, используя стакан или формочку.
-
На каждый кружок теста положите по чайной ложке начинки и аккуратно защипите края, формируя вареник.
-
Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и опускайте вареники порциями. Варите до тех пор, пока они не всплывут, затем дайте покипеть еще 2-3 минуты.
-
Выньте вареники шумовкой и подавайте горячими, полив растительным маслом или сливочным маслом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: