Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов
Онлайн рецепт
вареная баранина с клецками и соусом из каперсов
Тема: Мясное блюдо
Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и удивительным сочетанием текстур. Мягкое мясо, идеально отваренное до сочности, дополняется легкими воздушными клецками, а пикантный соус из каперсов добавляет яркие нотки и пробуждает аппетит. Это блюдо станет настоящим шедевром на вашем столе!
Ингредиенты рецепта
-
Баранина (мякоть)
700 г
-
Вода
2 л
-
Соль
1 ст. ложка
-
Чёрный перец горошком
10 г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Мука
300 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Вода (для теста)
100 мл
-
Каперсы
50 г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Укроп (для подачи)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Положите баранину и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
-
В отдельной миске смешайте муку, яйцо и воду, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
-
Сформируйте из теста небольшие клецки, размером с грецкий орех.
-
Время от времени проверяйте баранину. Когда она будет готова, достаньте мясо и дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
-
В кастрюлю с бульоном аккуратно опустите клецки и варите их 5-7 минут до готовности.
-
В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте каперсы и лимонный сок, обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, чтобы каперсы стали хрустящими.
-
Подавайте вареную баранину с клецками и полейте все это соусом из каперсов. Украсьте укропом по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: