Утка в рассоле
Онлайн рецепт
утка в рассоле
Тема: Мясное блюдо
Утка в рассоле — это гастрономический шедевр, который объединяет в себе сочность нежного мяса и глубокий, насыщенный вкус, пронизанный ароматами специй. Этот рецепт превращает обычный ужин в настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Подается с гарниром из свежих овощей и картофельного пюре, он станет звездой любого стола.
Ингредиенты рецепта
-
Утка (целая)
1 шт.
-
Соль
200 г
-
Вода
2 л
-
Чеснок
6 зубчиков
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Перец черный горошком
10 г
-
Сахар
50 г
-
Укроп (свежий)
1 пучок
-
Масло растительное
100 мл
-
Лимон
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите. Добавьте в рассол очищенный и порезанный на половинки чеснок и укроп.
-
Утку тщательно промойте и обсушите. Внутри и снаружи натрите рассолом. Поместите утку в глубокую емкость и залейте оставшимся рассолом, убедившись, что она полностью погружена.
-
Накройте утку пленкой и оставьте в холодильнике на 24–48 часов для маринования.
-
После маринования достаньте утку, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите утку на противень, смазанной растительным маслом, и сбрызните соком лимона.
-
Запекайте утку в духовке около 1,5–2 часов, периодически поливая выделяющимся соком, пока она не станет золотистой и хрустящей.
-
Дайте утке отдохнуть 15 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с любимыми гарнирами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: