Утка, тушенная под соусом из красного перца

Ингредиенты рецепта

• Утиная грудка 800 г
• Красный сладкий перец 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Куриный бульон 250 мл
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Мед 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Утиные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон. При желании можно сделать надрезы на коже для улучшения прожарки.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте грудки утки на коже до золотистой корочки, около 5-7 минут, затем переверните и жарьте еще 5 минут. Переложите утку на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
4. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и жарьте еще 5 минут, пока он не станет мягким.
5. Влейте куриный бульон, соевый соус и мед, перемешайте и доведите до кипения.
6. Верните утку в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
7. По желанию, перед подачей можно слегка украсить блюдо свежими травами и подавать с гарниром из картофельного пюре или риса.