Уха стерляжья с печенью налима

Ингредиенты рецепта

• Стерляжья рыба 800 г
• Печень налима 200 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец горошком 5 шт.
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте стерляжью рыбу: очистите её от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой.
2. Нарежьте рыбу на крупные куски. Поместите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть рыбу полностью.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и немного соли.
4. Тем временем нарежьте картофель и морковь кубиками, лук — мелко, а чеснок — тонкими пластинками.
5. Когда бульон закипит, добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите на медленном огне около 15-20 минут.
6. Затем аккуратно добавьте печень налима и чеснок. Варите ещё 10 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими, но не разваренными.
7. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль.
8. Перед подачей посыпьте уху мелко нарезанным укропом, дайте настояться несколько минут и подавайте горячей, наслаждаясь её невероятным вкусом.