Уха раковая
Онлайн рецепт
уха раковая
Тема: Суп
Уха раковая — это изысканный рыбный суп, который сочетает в себе нежный вкус свежих речных раков и ароматный бульон, обогащенный свежими травами и специями. Это блюдо словно погружает вас в атмосферу тихой речной пристани, где каждый глоток наполняет душу гармонией и умиротворением.
Ингредиенты рецепта
-
Раки
500 г
-
Рыба (щука или судак)
300 г
-
Картофель
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Укроп
1 пучок
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Вода
2 литра
Как приготовить пошагово
-
Внимательно очистите раков, поместив их в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем достаньте и охладите. Сохраните бульон.
-
В том же бульоне отварите нарезанную кубиками картошку и кружочками морковь до полуготовности.
-
В отдельной кастрюле на небольшом количестве масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи к картошке с морковью и продолжайте варить.
-
Нарежьте рыбу на крупные куски и добавьте в суп, готовьте еще 10 минут.
-
За 5 минут до окончания варки добавьте отваренных раков, лавровый лист, укроп, соль и перец. Дайте настояться под крышкой.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: