← Главная | Расширенный поиск →

Уха по-марсельски — буйабесс (bouillabaisse)

Онлайн рецепт уха по-марсельски — буйабесс (bouillabaisse)

Тема: Суп

Уха по-марсельски — буйабесс, это не просто суп, это настоящее морское искусство, где каждый глоток насыщен ароматом моря и солнечными оттенками прованса. В этом блюде сливаются воедино свежие морепродукты, пряные травы и легкий бульон, создавая гармонию вкусов, которая унесет вас на побережье Южной Франции.

Ингредиенты рецепта

  • Филе рыбы (например, барабулька) 300 г
  • Мидии 200 г
  • Креветки 150 г
  • Картофель 2 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Белое вино 100 мл
  • Шафран 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Нарежьте лук и чеснок, добавьте в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Влейте белое вино и дайте ему немного выпариться, чтобы убрать алкоголь.
  4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, добавьте в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и доведите до кипения.
  5. После закипания уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут.
  6. Добавьте филе рыбы, мидии и креветки. Посолите, поперчите и добавьте шафран.
  7. Варите еще 5-7 минут, пока морепродукты не будут готовы.
  8. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

десертный напиток согревающий подливка к птице ореховый без алкоголя временные сезоны запеканки ферментация уютное новогоднее время приготовления 30 минут экстравагантное запеченные нежные аппетитное с маком на природу блюда на пару пикантное суп европейская кухня безалкогольное осеннее блюдо тунисская кухня по-красному блюда из говядины грузинская кухня фрикадельки на десерт