Тыквенный суп с морковью и манной

Ингредиенты рецепта

• Тыква 500 г
• Морковь 200 г
• Манная крупа 100 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Бульон овощной 1 л
• Сметана 100 г
• Зелень для украшения по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите тыкву и морковь, нарежьте их на кубики. Лук и чеснок мелко нарубите.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты.
3. Добавьте тыкву и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
5. Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Варите суп еще 5-7 минут, пока манная крупа не разварится.
7. Используйте блендер, чтобы сделать суп однородным и кремообразным.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.