Тыква с начинкой из мясного фарша

Ингредиенты рецепта

• Тыква 1 шт.
• Мясной фарш (свинина/говядина) 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Рис 100 г
• Томаты в собственном соку 200 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка 1 ч. ложка
• Базилик свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Тыкву разрежьте пополам и удалите семена. Сложите половинки в форму для запекания.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. В сковороду добавьте мясной фарш и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
5. Промойте рис и добавьте его в сковороду, затем влейте томаты в собственном соку. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут.
6. Начините половинки тыквы полученной смесью, плотно утрамбовывая начинку.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 40-50 минут до мягкости тыквы.
8. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы начинка зарумянилась.
9. Подавайте горячими, украсив свежим базиликом.