Тыква под молочным соусом

Ингредиенты рецепта

• Тыква 1 кг
• Молоко 300 мл
• Сливки 200 мл
• Сыр (например, пармезан) 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Мускатный орех по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или базилик) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите тыкву от семян и нарежьте ее кубиками размером около 2-3 см.
3. В глубокой миске смешайте кубики тыквы с оливковым маслом, солью, перцем и мускатным орехом. Перемешайте так, чтобы тыква равномерно покрылась специями.
4. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке около 25-30 минут до мягкости.
5. Пока тыква запекается, в небольшой кастрюле на среднем огне подогрейте молоко и сливки, добавьте в них измельченный чеснок, щепотку соли и перца. Доведите до легкого кипения, затем снимите с огня.
6. Как только тыква станет мягкой, достаньте ее из духовки. Полейте запеченные кубики тыквы молочным соусом, посыпьте натертым сыром.
7. Верните противень в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.