Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари)
Онлайн рецепт
тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари)
Тема: Овощное рагу
Тушеные овощи по-бенгальски — это яркое и ароматное блюдо, пронизанное специями и культурой Индии. Каждая ложка этого рагу рассказывает историю о природе, где свежие овощи танцуют в симфонии вкусов, создавая волшебство на вашем столе. Идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто ищет легкое, но сытное угощение.
Ингредиенты рецепта
-
Картофель
300 г
-
Морковь
200 г
-
Брокколи
150 г
-
Цукини
200 г
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Имбирь
1 см
-
Томат
2 шт.
-
Куркума
1 ч.л.
-
Кумин
1 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Оливковое масло
3 ст.л.
-
Зелень (кинза или петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Овощи тщательно вымойте и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке. Томат нарежьте на кусочки.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы раскрыть аромат.
-
В сковороду положите картофель и морковь, перемешайте и готовьте 5-7 минут, пока овощи не начнут слегка подрумяниваться.
-
Добавьте к овощам брокколи и цукини, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
-
Затем добавьте томаты, куркуму, кумин, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
В конце приготовления добавьте свежую зелень и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
-
Подавайте горячими, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: