Тушеное мясо с малаем (мамалыгой)
Онлайн рецепт
тушеное мясо с малаем (мамалыгой)
Тема: Основное блюдо
Тушеное мясо с малаем – это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и кремовую текстуру мамалыги. Каждый кусочек мяса, пропитанный пряными специями, тает во рту, а мамалыга, как лучшая подушка, гармонично дополняет это великолепие. Это блюдо создаёт атмосферу домашнего уюта и тепла, наполняя вашу кухню аппетитными ароматами.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
800 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт
-
Вода
1.5 л
-
Мамалыга (кукурузная крупа)
300 г
-
Сливочное масло
50 г
-
Сыр (по желанию)
100 г
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте говядину на крупные куски. В большом кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон.
-
Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
-
Вмешайте томатную пасту и чеснок, нарезанный мелко, обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Залейте содержимое кастрюли водой, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
-
Пока мясо тушится, приготовьте мамалыгу. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, посолите. Постепенно всыпайте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока масса не загустеет.
-
В конце добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
-
Подавайте тушеное мясо с мамалыгой, посыпав тертым сыром по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: