Турнедо россини
Онлайн рецепт
турнедо россини
Тема: Мясное блюдо
Турнедо Россини — это изысканное мясное блюдо, которое сочетает в себе нежный говяжий стейк, ароматную фуа-гра и насыщенный трюфельный соус. Каждая порция — это настоящая симфония вкусов, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Подается на подушке из картофельного пюре, что добавляет кремовой текстуры и делает угощение поистине незабываемым.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжья вырезка
400 г
-
Фуа-гра
80 г
-
Трюфельный соус
50 мл
-
Картофель
300 г
-
Сливочное масло
50 г
-
Соль
по вкусу
-
Черный перец
по вкусу
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Свежая зелень
для украшения
Как приготовить пошагово
-
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и добавьте сливочное масло. Разомните картофель до получения гладкого пюре.
-
Говяжью вырезку нарежьте на порционные стейки толщиной около 2-3 см. Обсушите их бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло до сильного жара. Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны до достижения желаемой степени прожарки.
-
В последние минуты жарки положите на каждый стейк по кусочку фуа-гра и дайте ему немного растопиться.
-
На тарелку выложите картофельное пюре, сверху аккуратно разместите стейк с фуа-гра. Полейте трюфельным соусом и украсьте свежей зеленью.
-
Подавайте немедленно и наслаждайтесь великолепием вкуса!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: