Цыплята, жаренные в тесте, с суфле из цветной капусты

Ингредиенты рецепта

• Цыплята 800 г
• Мука 200 г
• Яйцо 2 шт
• Молоко 150 мл
• Цветная капуста 300 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Растительное масло для жарки л

Как приготовить пошагово

1. Цыплят тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить по вкусу. В небольшой миске взбить яйцо с молоком до однородной массы. В другой миске смешать муку с солью.
2. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Каждый кусок цыпленка сначала обмакнуть в яично-молочную смесь, затем обвалять в муке, чтобы получить хрустящую корочку.
3. Обжаривать куски цыпленка на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, после чего выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
4. Для приготовления суфле отварить цветную капусту до мягкости, затем слить воду и измельчить блендером до состояния пюре.
5. В отдельной миске растопить сливочное масло, добавить цветную капусту, перемешать и добавить яйца. Посолить и тщательно взбить до однородной массы.
6. Выложить суфле в форму для запекания и запекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
7. Подавайте жареных цыплят вместе с суфле из цветной капусты, украсив зеленью по желанию.