Цветные «гнезда» с соусом из морепродуктов

Ингредиенты рецепта

• Свекла 200 г
• Морковь 200 г
• Кабачок 200 г
• Кукуруза 150 г
• Креветки 300 г
• Масло оливковое 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте овощи: свеклу, морковь и кабачок натрите на крупной терке и отожмите лишнюю влагу.
2. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте натертые овощи по отдельности до мягкости, добавляя соль и перец по вкусу.
3. Сформируйте из обжаренных овощей небольшие «гнезда» на тарелке.
4. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок на оставшемся оливковом масле до золотистого цвета.
5. Добавьте креветки и жарьте их до готовности, затем влейте сливки и тщательно перемешайте, доведите до кипения.
6. Подавайте «гнезда», поливая их соусом из морепродуктов и посыпая свежей зеленью.