Цукаты из корок цитрусовых

Ингредиенты рецепта

• Корки апельсинов 300 г
• Корки лимонов 200 г
• Сахар 400 г
• Вода 250 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте корки цитрусовых под холодной водой, чтобы убрать возможные загрязнения.
2. Удалите белую часть корок, чтобы они не были горькими.
3. Нарежьте корки на полоски шириной около 1 см.
4. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
5. Добавьте нарезанные корки в сироп и варите на среднем огне около 45 минут, пока они не станут прозрачными.
6. В конце добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
7. С помощью шумовки выложите корки на бумагу для выпечки, чтобы они остыли и обсохли.
8. Через несколько часов, когда цукаты полностью высохнут, посыпьте их сахаром для придания дополнительного блеска.
9. Храните готовые цукаты в герметичном контейнере.