Трюфели шоколадные 1 вариант

Ингредиенты рецепта

• Темный шоколад 200 г
• Сливки 33% 100 мл
• Какао-порошок 50 г
• Сахарная пудра 30 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Орехи (грецкие или фундук) 50 г
• Щепотка соли 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте сливки до появления первых пузырьков. Не доводите до кипения.
2. Снимите сливки с огня и добавьте в них поломанный на кусочки темный шоколад. Дайте постоять 2-3 минуты, затем тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте ванильный экстракт, сахарную пудру и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
4. Вылейте полученную массу в форму и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2-3 часа.
5. Когда шоколадная масса затвердеет, подготовьте орехи. Измельчите их ножом или в блендере до желаемого размера.
6. Сформируйте из охлажденной массы небольшие шарики, обваляйте их в какао-порошке и затем в измельченных орехах.
7. Поместите трюфели в холодильник на 30 минут перед подачей, чтобы они вновь немного затвердели.