Троянская луканка
Онлайн рецепт
троянская луканка
Тема: Колбаса
Троянская луканка — это изысканное сочетание вкусов, которое переносит вас в сердце древней Трои. Нежное и ароматное мясо, обрамленное пряными травами и специями, создаёт идеальный баланс между насыщенностью и лёгкостью. Каждое укушение — это как путешествие во времени, где традиции и современность встречаются на одной тарелке.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
20 г
-
Чёрный перец
5 г
-
Паприка
10 г
-
Укроп
1 пучок
-
Мясные кишки
1 м
-
Копчёная паприка
5 г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Свинину нарезать на крупные куски и пропустить через мясорубку.
-
Чеснок очистить и мелко нарезать, добавить к мясу.
-
В отдельной миске смешать соль, чёрный перец, паприку и копчёную паприку.
-
Получившуюся смесь добавить к мясному фаршу и тщательно перемешать.
-
Укроп мелко нарезать и также добавить в фарш, перемешать до однородной массы.
-
Мясные кишки тщательно промыть и замочить в воде на 30 минут.
-
Заполнить кишки мясным фаршем, оставив немного свободного пространства для усадки.
-
Завязать концы кишок и сделать небольшие проколы в колбасках для выхода воздуха.
-
Подвесить луканку в прохладном месте для созревания на 1-2 недели.
-
После созревания нарезать и подавать к столу, наслаждаясь насыщенным вкусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: