Треска, жаренная в тесте I

Ингредиенты рецепта

• Филе трески 500 г
• Мука 150 г
• Яйцо 1 шт
• Вода газированная 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте филе трески: промойте и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки и приправьте солью и перцем по вкусу.
2. В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте яйцо и постепенно влейте газированную воду, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Оно должно получиться достаточно жидким, но достаточно густым, чтобы обволакивать рыбу.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Проверить готовность масла можно, капнув в него немного теста: если оно зашипит и начнет подниматься, масло готово.
4. Обмакните кусочки трески в тесто, чтобы они полностью покрылись, и аккуратно опустите в горячее масло.
5. Жарьте треску до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Выложите готовую треску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте горячей с дольками лимона и свежими травами.