Тортик заварной с цедрой

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Цедра лимона 1 шт
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. Остудите до комнатной температуры.
3. Постепенно добавляйте молочную смесь в яичную массу, постоянно перемешивая.
4. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая до однородности.
5. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут или до золотистого цвета.
6. Готовый корж остудите и разрежьте на два или три коржа.
7. Приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар и яйца, помешивайте на среднем огне до загустения.
8. Остудите крем и аккуратно перемешайте с оставшейся цедрой.
9. На каждый корж нанесите слой заварного крема, складывая их друг на друга.
10. Украсить по желанию и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.