Тортелли с сыром
Онлайн рецепт
тортелли с сыром
Тема: Паста
Тортелли с сыром — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность свежей пасты и ароматный, плавящийся внутри сыр. Каждый кусочек этих маленьких пельменей — это настоящий взрыв вкуса, который перенесет вас в уютную итальянскую тратторию, где каждый ингредиент отобран с любовью и заботой.
Ингредиенты рецепта
-
Мука пшеничная
300 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сыр рикотта
250 г
-
Сыр пармезан
100 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Оливковое масло
2 ст.л.
-
Свежий базилик
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте в центре углубление. Вбейте яйца и аккуратно перемешивайте, начиная с центра, пока не образуется тесто. Замесите его до гладкости и эластичности, затем заверните в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
-
В отдельной миске соедините рикотту, натертый пармезан, черный перец и мелко нарезанный базилик. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
-
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте его на квадраты размером 5x5 см.
-
На каждый квадрат положите небольшую чайную ложку начинки и аккуратно сложите пополам, прижимая края, чтобы образовался полукруг. Затем соедините концы полукруга, формируя тортелли.
-
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, аккуратно опустите тортелли и варите 3-4 минуты, пока они не всплывут.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте готовые тортелли и обжарьте их до легкой золотистой корочки.
-
Подавайте горячими, украсив свежим базиликом и посыпав тертым пармезаном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: