Торт с инжиром

Ингредиенты рецепта

• Инжир свежий 300 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сметана 200 г
• Орехи грецкие 50 г
• Пудра сахарная 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности и светлого цвета.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. Просейте муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавляйте к яичной смеси, аккуратно перемешивая до однородности.
5. Нарежьте инжир на небольшие кусочки и добавьте в тесто вместе с рублеными грецкими орехами.
6. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 30-35 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
7. Дайте коржу остыть, а затем подготовьте крем: смешайте сметану с сахарной пудрой до однородной массы.
8. Разрежьте корж на два равных слоя, намажьте один слой кремом, положите на него часть инжира, накройте вторым коржом и снова смажьте кремом.
9. Украсьте торт оставшимся инжиром и орехами. Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки.
10. Подавайте к столу и наслаждайтесь восхитительным вкусом!