Торт с абрикосовой начинкой

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Масло сливочное 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Абрикосы (консервированные или свежие) 300 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Сметана 200 г
• Орехи грецкие (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте разъемную форму маслом и посыпьте мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пены.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу вместе с ванильным экстрактом. Перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородности.
5. Вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределите.
6. На тесто выложите нарезанные абрикосы, а затем залейте оставшимся тестом.
7. Выпекайте торт в разогретой духовке 30-35 минут, до золотистой корочки.
8. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой.
9. Дайте торту остыть, затем аккуратно выньте из формы.
10. Перед подачей украсьте сметаной и посыпьте орехами, если используете.