Торт из моркови

Ингредиенты рецепта

• Морковь 400 г
• Сахар 200 г
• Яйца 3 шт
• Мука 200 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Грецкие орехи 100 г
• Сливочный сыр 250 г
• Сливочное масло 100 г
• Пудра сахарная 150 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. Натрите морковь на мелкой терке и отложите в сторону.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
4. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, корицу и соль, аккуратно перемешивая до однородности.
5. Добавьте натертую морковь и рубленые грецкие орехи, снова перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
7. Пока корж остывает, приготовьте крем: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до легкости, затем добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
8. Охлажденный корж разрежьте пополам и промажьте кремом между коржами, а также снаружи.
9. Украсить торт по желанию орехами или тертой морковью.
10. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1 час перед подачей.